惠州水东街是位于广东省惠州市惠城区桥东街道的一条极具历史文化特色的骑楼街，始建于北宋元丰年间（1078-1085），全长730米，宽14-18米。

水东街历史悠久，明清时期成为东江流域最重要的商品集散地之一，民国时期商业发展达到鼎盛。1928年，水东街进行了改建，形成了整齐划一的骑楼建筑，骑楼上住人，下为人行道长廊，遮日避雨，成为惠州古城文化的显著特色。

近年来，水东街经过改造，焕发新活力，成为惠州的热门旅游休闲街区，街区内有文创中心、文化展览、电音剧场、潮尚酒吧、特色餐饮、民宿等，形成了集文化、旅游、休闲于一体的特色街区。

游客可以在水东街欣赏到民国风貌的传统骑楼、充满历史沧桑感的石板路面、独具特色的小吃餐饮和潮流酒吧。夜晚，水东街的灯光秀和东江游船为游客提供了丰富的夜游体验。