安吉黑木耳生长在腐烂的木头上，借助腐烂木头的养分进行培育，因此其外观和手感十分优良，形似人的耳朵，因此得名“木耳”。

黑木耳的味道鲜美，宛如鸡肉般鲜美，因而被赋予了“树鸡”的特别有趣的称号。另外，由于黑木耳大片大片地重瓣镶嵌在树上，如同一片片浮云飘浮在天空中，因此也被称作“云耳”，这些别致的称号为其增添了别样的魅力。

除了其独特的形态和美妙的味道之外，黑木耳还具有丰富的营养价值。作为食用菌中营养最为丰富的一种，黑木耳含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素等多种营养成分。

同时，黑木耳也是我国传统的保健食品之一，在国内外市场上备受青睐，并且远销海外。作为中国特产之一，安吉黑木耳以其独特风味和丰富营养赢得了广泛赞誉，并成为了中国饮食文化中不可或缺的一部分。

在品尝安吉黑木耳时不仅能够享受到美味佳肴带来的愉悦体验，还能够摄取到丰富多样的营养物质，这些特色使得安吉黑木耳成为了一种既美味可口又具有保健价值的特色食材，也可作为安吉特产带回去馈赠好友。