东山白沙枇杷，江苏省苏州市的特色水果，是江南地区早熟水果中的佼佼者。与杨梅、樱桃齐名，并称为“初夏果品三姐妹”，它们一同预告了夏天的丰收与繁荣。

东山白沙枇杷更因其独特的生长周期——秋天发芽、冬天开花、春季结果、夏季成熟，备受人们喜爱，被誉为“百果中的奇珍”。

这种枇杷果实呈鹅黄色，外形似圆球但略显扁平。它肉厚汁多，肉色晶莹透亮，肉质细腻柔嫩，入口即化。其味道甘甜中带着微酸，风味浓郁而爽口不腻，享有“银蜜罐”之美誉。

东山白沙枇杷成熟期较晚，在所有品种中普遍比白玉枇杷晚一个星期左右成熟。每年5月中旬当地开始采摘枇杷时，也是东山镇最为热闹和忙碌的时候。

在营养价值方面，白沙枇杷富含有机酸和苦杏仁甙等多种有益成分。它们能有效增进食欲、帮助消化吸收，并具有止渴解暑、润肺止咳以及祛痰的功效。

而且枇杷叶也是一种珍贵的药用资源，晾干后制成茶叶具有泄热下气、和胃降逆之功效，在传统医学中被认为是止呕良药，并可用于治疗各种呕吐和呃逆。

东山白沙枇杷不仅作为美味水果供人享用，在传统医学与现代健康养生领域也具有重要地位。随着现代人对健康生活方式的追求日益增加，这一天然食品及其衍生产品越来越受到人们的关注和欢迎。在当地政府和农户共同努力下，东山镇已经将这一特产打造成了一个既能带动农业发展又能促进乡村旅游业发展的重要产业链条。

每到收获季节，当地农民忙碌于果园之间采摘新鲜美味的白沙枇杷；同时游客也慕名而来，在这里亲手体验采摘乐趣，并品尝到最新鲜最自然馈赠的滋味。这不仅使得东山镇在每年这个时候变得格外活跃，并且让更多人认识并爱上了这个“百果中的奇珍”。