崂山绿茶产自山东省青岛市崂山区的王哥庄、沙子口、中韩、北宅等地区。这些地方选择了背风向阳的半山坡或丘陵地理环境，采用特有的工艺加工制成独特的绿茶。

崂山绿茶以其叶片厚实、豌豆香气、滋味浓郁和耐冲泡等特点而闻名。根据鲜叶采摘季节的不同，可以分为春茶、夏茶和秋茶；根据鲜叶原料和加工工艺的不同，可以分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。

作为中国绿茶中的经典名品，崂山绿茶香气醇厚宜人，滋味鲜爽独特。

冲泡崂山绿茶需要使用滚烫的开水。在冲泡过程中，揭开杯盖提起水壶，倾壶倒水时提腕、压腕，持续三次细水长流，让水柱不竭，这一过程被称为“凤凰三颔首”。

在品尝时，需要先观察茶汤的色泽，再聆听香气的芬芳，最后品尝滋味；同时，在品茗时要注意三次刮沫以增进香气。这些传统工序使得品尝崂山绿茶成为一种仪式感十足的享受。