根据对浙江省余姚市境内新石器时代河姆渡遗址的考古发现，早在七千年前，就已经存在杨梅的原种。另外，根据史书记载，人工栽培杨梅的历史也有两千多年，自汉代至明代都有对杨梅的记载。2004年，原国家质检总局批准对“余姚杨梅”实施原产地域产品保护。

余姚杨梅果实形状奇特，肉质细软，风味独特。它酸中带甜、甜中带酸，在上市期间短暂且不耐贮运。根据品种的不同，可以分为白种、红种、粉红种和乌种四类。

其中白杨梅颗粒较大、色泽晶莹，回味清香，采摘较迟，较易运输和储藏。而乌种中的荸荠种肉质细软、核粒小、味道香甜、汁液丰富，是杨梅中最佳品种之一。

杨梅富含多种有机酸，并且维生素C的含量也很丰富。杨梅的鲜果味道酸，食用后可以增加胃中酸度，促进消化和食欲。杨梅还含有丰富的维生素B，对于防癌和抗癌有积极作用，杨梅果仁中所含的氰胺类物质和脂肪油等物质也具有抑制癌细胞的作用。

此外，杨梅果肉中的纤维素可以刺激肠道蠕动，有助于排毒养颜和减肥效果。因此，杨梅不仅口感独特，而且具有多种营养成分和健康功效。

余姚杨梅以其独特的品质和口感成为当地的特色水果，并享有盛誉。您可以品尝到这种美味的水果，并享受到它带来的健康益处。无论是作为水果生吃还是加工成各种美食，余姚杨梅都能给您带来愉悦的味蕾享受。