北京油鸡，又被称为中华宫廷黄鸡，原产于北京地区，据史料记载的养殖历史已有300多年。作为元、明、清等王朝的都城，北京对禽产品有着特殊的需求，经过长期的选择和培育，形成了这一外貌独特的地方品种。

北京市地面相对平坦，山前气候温和，地表水源充足，土质肥沃，为北京油鸡提供了优越的饲养环境。

北京油鸡是一种肉蛋兼用型鸡种，体型中等，具备羽黄、喙黄、胫黄的“三黄”特征。其肉质优良，含有丰富的胸肌肌内脂肪和鸡蛋所含的脂肪酸等营养物质。

北京油鸡以其相貌奇特、肉质细腻以及蛋香浓郁而闻名。研究发现常食用北京油鸡可以提高免疫力、调低血压、缓解贫血，并有利于生长发育。

此外还有助于皮肤健康、促进血液循环，并减轻腹泻等多种益处。这些特性使得北京油鸡成为备受青睐的食用禽类之一，在中国乃至全球都享有盛誉。