张家口赤城县地区土壤呈碱性，为褐土，质地偏砂，土壤分三层，适宜西瓜整个生长期需求。同时，土壤养分含量高，水源水质优良，为马营西瓜的生长提供了得天独厚的条件。

马营西瓜因得益于赤城县特有的自然生态环境和传承的种植技术，其果皮薄脆，瓤色粉红色至桃红色，色泽鲜艳；瓜瓤脆沙、甘甜多汁，瓜瓤甜度均匀，纤维含量少，口感好，风味佳。

马营西瓜不仅在口感上独具特色，更在营养价值上备受青睐。其汁水甜美，口感清爽，富含多种维生素和矿物质，有解暑生津、利尿消肿、消除疲劳、美白防晒、润肠通便等功效，对人体健康大有裨益。