高桥小菜创始于19世纪中叶，是一种腌制的小菜，以其色、香、味俱佳深受消费者青睐，享有很高的声誉，也是葫芦岛著名的特产美食之一。

高桥小菜承袭了祖传制作的工艺，以科学的配方精制而成，尤以“锦港牌”篓装海鲜小菜享誉省内外，各种酱菜、虾油菜、酱系列一百多个品种。“锦港牌”海鲜小菜多次获得省、部级质量奖和国际博览会银质奖。这些荣誉不仅是对高桥小菜品质的认可，也是对其源远流长的传统工艺和精湛技艺的肯定。

在制作过程中，高桥小菜注重选材讲究，严格控制每一个环节，确保产品口感鲜美、色泽诱人。同时，在传统工艺的基础上不断创新改进，使得高桥小菜既保留了传统风味，又具有现代化的生产工艺和品质标准。随着消费者口味需求的不断变化和市场竞争的日益激烈，高桥小菜始终保持着对品质的执着追求和创新发展的动力。

通过不断推陈出新、开拓市场，在行业内树立了良好的口碑和品牌形象。作为葫芦岛特产之一，“锦港牌”海鲜小菜更是成为当地文化与美食结合的代表之一，在推动地方经济发展、文化传承方面发挥着重要作用。

未来，高桥小菜将继续秉承“传统与创新相结合”的理念，不断提升产品质量和服务水平，在更广阔的舞台上展现中国特色美食文化，并为消费者带来更多健康美味享受。