辉县市地处河南省新乡市，拥有1000多平方公里的山区，其中108万亩山坡土地非常适合柿子的生长。这里的土壤成分、水质、气候条件都十分有利于柿子的生长，是生产优质柿子的理想之地。辉县柿子醋以其独特的酸甜柔和、酸而不涩的口感著称。入口时带有清淡的柿子果香，回味绵长，令人回味无穷。

柿子醋不仅是一种口感极佳的调味品和饮品，还具有多种外敷、外洗的保健功能，能够杀菌杀病毒，是药食两用的优质产品。作为一种传统的发酵食品，柿子醋在现代饮食和保健中发挥着重要作用。

柿子醋的营养物质和微量元素含量极高，尤其是钙、镁、锌的含量远高于其他同类产品。2013年，辉县柿子醋的样品经国家食品监督检验检疫中心化验，结果显示其含有丰富的锌、钙、钾、锰、镁以及多种维生素。

柿子醋不仅可以作为调味品和饮品，还因其保健功能而受到广泛欢迎。柿子醋含有丰富的有机酸和多种活性物质，具有良好的杀菌和抗病毒作用。外敷或外洗使用柿子醋，可以帮助缓解皮肤炎症、消毒杀菌，是天然的保健佳品。长期饮用柿子醋还能促进消化，增强免疫力，对身体有多方面的益处。