孝感米酒是湖北省的一种传统地方风味小吃，已有千年的历史，是当地著名的名吃。它选料考究，以孝感出产的优质糯米为主要原料，经过严格挑选后，采用孝感独有的“凤窝酒曲”进行发酵酿制而成。凤窝酒曲的独特发酵工艺赋予了孝感米酒与众不同的风味，使其在众多米酒中脱颖而出。

孝感米酒以其白如玉液、清香袭人的特点而闻名。它甜润爽口，既有米酒的浓郁，又不过于粘腻，给人一种清新舒爽的饮用体验。孝感米酒不仅在口感上独具特色，而且在色泽上也呈现出晶莹剔透的美感。无论是初尝者还是米酒爱好者，都会为其独特的口感和风味所折服。

除了传统的孝感米酒外，随着人们口味的多样化需求，还衍生出了多种口味的米酒，如蛋花米酒、银耳米酒、莲子米酒和小汤圆米酒等。这些创新口味在保留了传统米酒清香甜润的基础上，加入了不同的食材，丰富了口感和营养，使孝感米酒更加多样化，满足了不同消费者的需求。

在武汉，孝感米酒也是早餐中的重要角色之一。武汉人喜欢在早餐时搭配热干面和蛋酒一起食用。所谓的蛋酒，就是将米酒和鸡蛋混合而成的一种饮品。蛋酒不仅保留了米酒的甜香，还增加了鸡蛋的营养和香气，成为武汉早餐中一道独特的风味。蛋酒口感绵滑，温暖醇厚，非常适合早晨饮用，为一天的开始带来温暖和能量。