庙南粉葛是广东省广州市南沙区的独特特产，被誉为“南葛北参”，并受到国家地理标志保护。这种粉葛肉质白净、纤维稀少，淀粉含量高，味道甜美，是粉葛中的上品。庙南村种植粉葛的历史已超过50年，主要集中在灵山镇的庙南、新沙、高沙等村落。

庙南粉葛以其独特的品质而闻名。其外观匀称，身圆短粗、须根少、无分叉，这使得它在市场上备受欢迎。口感方面，庙南粉葛细嫩、带黏性、少渣、多汁，味道清甜。

除此之外，庙南粉葛还富含丰富的营养成分，如维生素C、钙、磷、铁等矿质元素。这些特性使庙南粉葛不仅在食用上具有独特的风味，还具有较高的营养价值。

庙南粉葛不仅在广东省内享有盛名，还逐渐打入全国市场，甚至出口到海外。随着人们对健康饮食的重视，庙南粉葛以其高营养价值和独特的口感，越来越受到消费者的青睐。

许多餐馆和家庭将其作为食材，制作出各种美味的菜肴，如粉葛煲汤、粉葛炖鸡、粉葛煮鱼等，这些菜肴不仅美味可口，而且具有滋补养生的功效。