龙岗三黄鸡是深圳市龙岗区的一道特色美食，以其悠久的历史和独特的口感而闻名。这种鸡因其“三黄”特征而得名，即嘴黄、毛黄、脚黄，并且伴有胡须，体型较大，肉质丰厚且嫩滑，容易入味，被誉为“鸡中之王”。

龙岗三黄鸡不仅是深圳的一道美食，还承载着深圳客家人的历史和文化，是家庭团聚和喜庆节日中必不可少的佳肴。其肉质细嫩，皮薄肉厚，骨酥肉滑，香味浓郁，无论是白切、清蒸还是红烧，都能展现出其鲜美口感。

龙岗三黄鸡的烹饪方式多种多样，最受欢迎的包括黄焖和瓦罐煲汤。黄焖龙岗三黄鸡以其色泽金黄、味道鲜美著称，选用上等的三黄鸡，配以精选的香料和调味品，经过慢火炖煮，使鸡肉充分吸收汤汁的香味，入口即化，回味无穷。

瓦罐煲汤则注重原汁原味，选用新鲜的龙岗三黄鸡，加入适量的药材和调味品，用瓦罐慢火煲制，完美保留鸡肉的鲜美口感和营养价值，汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，是一道滋补佳品。