基围虾是一种广受欢迎的水产美食，尤其在广东省深圳市的西乡地区，基围虾因其丰富的产量和独特的风味而深受当地居民和游客的喜爱。

基围虾的外壳相对较软，摸起来没有对虾的壳那么坚硬，且个头略小于对虾。这些特征使得基围虾在烹饪时更加容易入味，肉质更加鲜嫩可口。

基围虾以其多样的烹饪方式而闻名，无论是清蒸、白灼、红烧还是香辣炒制，基围虾都能展现出其独特的风味。尤其是白灼基围虾，最大限度地保留了虾的原汁原味，成为了广东地区餐桌上一道不可或缺的美味。

基围虾不仅味道鲜美，还有着丰富的营养成分。它富含高质量的蛋白质，蛋白质含量远超许多其他水产和肉类，特别适合需要补充蛋白质的人群。

此外，基围虾中还含有大量的矿物质，如钙、磷、铁、维生素E和锌元素等，有助于增强免疫力，延缓衰老，起到益寿延年的效果。明目洁齿的功效也是基围虾的一大亮点，适量食用基围虾可以帮助保护视力，并保持牙齿健康。