花亭湖鳙鱼是安徽省安庆市太湖县的特产，属于无公害食品，并通过了国家有机食品认证。这种鱼产于水质肥沃、饵料丰富、无污染的花亭湖，平均体重达2.5千克以上，肉质细腻鲜美，肥满度高。

花亭湖位于安徽省安庆市太湖县境内，是一个风景秀丽、生态环境优越的天然湖泊。由于其优越的自然环境和严格的生态保护措施，使得这里出产的鳙鱼具有得天独厚的品质。

花亭湖鳙鱼营养丰富，味道鲜美，堪称花亭湖一绝。其肉质细腻，肥满度高，不仅口感极佳，而且富含多种人体所需的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等。

这种鱼不仅适合家庭日常食用，更是餐桌上的一道美味佳肴。无论是清蒸、红烧还是煲汤，都能充分体现出其独特的风味和营养价值。特别值得一提的是，“花亭湖砂锅鱼头”这道菜肴，以花亭湖鳙鱼为主要原料，加上当地特有的调料和烹饪技艺，使得这道菜色香味俱佳，深受食客喜爱。