小忠冬笋的独特品质和丰富的营养价值使其备受青睐，并在当地享有盛誉。它不仅代表着当地优秀的农产品制作工艺和传统文化价值观念，也是中国优质食品中不可或缺的一部分。

小忠冬笋产自三仁乡小忠村，其根小头尖、壳薄躯大、肉厚质白、鲜嫩味美。据史料记载，小忠冬笋在明清时期曾一度成为朝廷贡品，因此素有“小忠贡笋”之美称。

研究表明，小忠冬笋的氨基酸（谷氨酸、门冬氨酸）含量明显高于其他类型的冬笋。此外，它的糖分含量较低，而粗纤维含量稳定适中，这是小忠冬笋爽脆、口感好、风味独特的主要原因之一。

由于其肉质细腻、味鲜爽口、清香纯正，人们称其为“笋中皇后”。用小忠冬笋熬制的竹笋汤还具有清热消痰、利眼爽胃、消温益气的功效。这些特点使得小忠冬笋备受青睐，并且在当地享有盛誉。