地处浙北天目山麓的临安，拥有着悠久的山核桃生产加工历史，已有500年的悠久历史。临安的山核桃种植面积和产量分别占全国的60%和70%以上。在全世界17种山核桃中，临安山核桃成分最高，口感最佳，因此被誉为临安“老三宝”之一。

山核桃果仁营养价值极高，含有7.8%-9.6%的蛋白质，氨基酸含量高达25%，其中包括人体必需的7种氨基酸。此外，山核桃果肉中含有22种矿物元素，其中对人体有重要作用的钙、镁、锌、磷和铁含量十分丰富。

因此，山核桃具有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂、预防心脏病等多种功效。

长期食用山核桃对预防癌症也具有一定效果，这些特性使得山核桃成为了备受推崇的健康食品之一，因此在现代社会中越来越多人开始关注并喜爱食用这种营养价值极高的天然食材。

临安地处浙北天目山麓拥有着得天独厚的生态环境和悠久历史积淀，在这样优越条件下生产出来的山核桃不仅口感上最佳，并且营养价值极高，在预防心脏疾病、癌症等方面也展现出了显著效果。希望更多人能够认识并喜欢上这种健康食品，并在日常生活中享用它所带来的益处。