涞源山场广阔，气候多样，草木丰茂，其被称为 "大八珍"的是指蕨菜、黑木耳、蘑菇、黄花、升麻、沙棘、猕猴桃、榛子。榛子，又称山板栗、尖栗、棰子等。

它果形似栗子，外壳坚硬，在“世界四大坚果”中，榛子不仅被人们食用的历史最悠久，营养价值也最高。

在我国的《诗经》中，就曾有人们食用榛子的记载；明清年间，榛子甚至是专为宫廷所享用的坚果。吃榛子在古代欧洲也是一件流行的事，它们种植榛子的历史有700年之久。

榛子果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼。

榛子富含油脂，有利于基中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用，榛子有天然香气，在口中越嚼越香。

中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。