蔚州贡米是由蔚县特殊的土壤、水质和气温结合优良的品种种植而成，再经过先进的种植生产技术和传统加工工艺精心加工而成。
蔚州贡米自明清年间起便以“四大贡米”之一享有盛名，其米粒均匀，清洁度高，质地晶亮，口感极佳，煮熟后呈现出金黄灿烂的外观，食之香甜可口，口感光滑，散发着诱人的香气。
蔚州贡米富含多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等。相较于普通大米，蔚州贡米的蛋白质含量高出1.5倍，脂肪含量高出6倍，粗纤维含量高出6倍，同时还含有丰富的人体必需氨基酸。这些营养成分对预防中老年心脑血管疾病有益，同时也是产妇、老弱及婴幼儿的良好滋补食品。
