高平大黄梨是山西省晋城市高平市的地方特产，是一种享有国家地理标志保护的产品。高平因产梨而闻名，栽培大黄梨的历史悠久，早在隋朝时期就曾被皇室封为进贡珍品。

《本草纲目》中，明朝医圣李时珍赞誉高平大黄梨为上品。这里的梨品种繁多，包括大黄梨、削梨、夏梨等十多个品种。

高平大黄梨果实呈黄色，个头大而整齐，果皮粗糙且具有一定的蜡质，耐贮存能力强。果肉为白色，多汁而脆，口感甘酸适中。